清凉一夏，从一碗银耳莲子绿豆汤开始
夏日的阳光如火，空气中的热浪让人难以承受。在这个时候，一碗清凉解暑、润肺养颜的银耳莲子绿豆汤，无疑成为家庭养生的必备良品。今天，就让我为大家揭秘这款家庭必备食谱的制作方法，让你轻松度过炎炎夏日。
银耳莲子绿豆汤的营养价值
银耳
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌。它含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。在炎热的夏天，银耳可以帮助我们清热解毒、润肺止咳。
莲子
莲子，是莲子的成熟种子，具有很高的营养价值。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等。莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效，非常适合夏天食用。
绿豆
绿豆，被誉为“夏季清凉豆”。绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消暑利尿的功效。在夏天，喝绿豆汤可以帮助我们清热解暑，预防中暑。
银耳莲子绿豆汤的制作方法
准备材料
- 银耳 30克
- 莲子 50克
- 绿豆 50克
- 冰糖 适量
- 清水 1000毫升
制作步骤
- 将银耳提前泡发，去除根部，撕成小块。
- 莲子提前泡发，去心备用。
- 绿豆提前用清水浸泡2小时。
- 将泡发好的银耳、莲子、绿豆放入锅中，加入清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟。
- 待汤色浓稠、莲子熟透后，即可关火。
小贴士
- 银耳泡发时间较长，如需提前准备，建议提前一天泡发。
- 绿豆不易煮熟，需提前浸泡。
- 炖煮过程中，注意观察汤色变化，防止煮糊。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整。
银耳莲子绿豆汤的功效与作用
清热解暑
银耳、莲子、绿豆都具有清热解暑的功效，能够有效缓解夏日炎热带来的不适。
润肺养颜
银耳富含胶原蛋白，具有润肺养颜的作用。长期饮用银耳莲子绿豆汤，可以使皮肤更加细腻有光泽。
健脾养胃
莲子具有健脾养胃的功效，对于夏日食欲不振、消化不良的人士具有很好的食疗作用。
利尿消肿
绿豆具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。
总结
银耳莲子绿豆汤是一款非常适合夏日饮用的养生汤品。它不仅口感清爽，而且营养丰富，具有多种保健功效。赶快动手制作吧，让这个夏天变得更加清凉、健康！