夏天来了，是不是觉得食欲不振，想要吃点清爽的凉菜呢？今天，我要教大家做一道简单又美味的凉拌黄瓜木耳，让你在炎炎夏日里感受到一丝清凉。
准备材料
- 黄瓜 2根
- 木耳 适量
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 糖 适量
制作步骤
1. 准备黄瓜和木耳
首先，将黄瓜洗净，切成条状。木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
2. 烹饪黄瓜
将切好的黄瓜条放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒即可。焯水后的黄瓜捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持黄瓜的爽脆口感。
3. 烹饪木耳
同样，将木耳放入开水中焯水，焯水时间比黄瓜稍长，大约1分钟。焯水后的木耳捞出，放入冷水中浸泡。
4. 准备调料
将大蒜切成蒜末，香菜切成小段。在一个小碗中，加入适量的盐、醋、生抽、花椒油和糖，搅拌均匀，制成调料。
5. 拌匀黄瓜和木耳
将焯水后的黄瓜和木耳捞出，沥干水分，放入一个大碗中。将调好的调料倒入碗中，加入蒜末和香菜段，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌匀的黄瓜木耳装盘，即可享用。
小贴士
- 黄瓜和木耳的焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 凉拌黄瓜木耳是一道非常适合夏季的凉菜，清爽可口，适合搭配米饭或馒头食用。
学会了这道凉拌黄瓜木耳的做法，你就可以在炎炎夏日里轻松制作出美味又健康的家常凉菜了。快动手试试吧！