在忙碌的生活中，学会一道简单又美味的家常菜，无疑能让我们在晚餐时分感受到家的温馨。今天，就让我来为大家介绍一道色香味俱佳的菜品——玉米青豆虾仁。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，学会了它，妈妈再也不用担心你的晚餐啦！
准备食材
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 青豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 用少许盐、生抽、淀粉和鸡精腌制10分钟，使其入味。
2. 玉米青豆准备
- 将玉米粒和青豆清洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 炒虾仁
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至熟透后盛出备用。
5. 炒玉米青豆
- 锅中留少许油，放入玉米粒和青豆翻炒。
- 加入适量盐、生抽调味。
6. 合炒
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与玉米青豆一起翻炒均匀。
- 加入少许老抽调色，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 加入适量鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
菜品特点
- 色香味俱佳：玉米青豆虾仁色泽鲜艳，口感鲜美，香气扑鼻。
- 简单易学：制作过程简单，适合厨房新手。
- 营养丰富：虾仁富含蛋白质，玉米和青豆富含维生素和矿物质，是一道营养均衡的佳肴。
学会了这道菜，你可以在家轻松为家人准备一顿美味的晚餐。快来试试吧，相信妈妈会为你点赞的！