四季豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我带你一步步学会这道美味的四季豆炒肉丝。
准备食材
主料
- 四季豆 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生粉 1汤匙
- 鸡精 少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 四季豆去头去尾，切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜切成薄片。
步骤二：炒肉丝
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香。
步骤三：炒四季豆
- 锅中放入四季豆，翻炒至四季豆变色。
- 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
步骤四：合炒
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，与四季豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 腌制肉丝时，加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒四季豆时，要炒至变色，但不宜炒得太烂，保持四季豆的脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、糖和酱油的用量。
四季豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家中随时享受到这道美食。快动手试试吧！