芒果千层蛋糕，一款口感丰富、层次分明的水果甜品，不仅外观诱人，而且制作过程也相对简单。下面，我将通过一系列的图片和步骤，带你轻松学会这款美味蛋糕的制作。
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 60克
- 牛奶 200毫升
- 植物油 30毫升
- 低筋面粉 60克
- 芒果 2个
- 吉利丁粉 10克
- 糖粉 适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 糖水混合
将糖和牛奶倒入蛋黄碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 加入面粉
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
5. 混合蛋黄糊
将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。
6. 芒果处理
将芒果去皮去核，切成小块备用。
7. 吉利丁粉溶解
将吉利丁粉用少量温水溶解，备用。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至150摄氏度。
9. 蛋糕糊倒入模具
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡。
10. 烘烤蛋糕
将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面金黄。
11. 制作芒果酱
将芒果块放入搅拌机中，加入少量糖粉，搅拌成芒果酱。
12. 组装蛋糕
将烤好的蛋糕取出，待凉后切成多层。
13. 涂抹芒果酱
在每层蛋糕之间涂抹一层芒果酱。
14. 冷藏凝固
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏凝固。
完成啦！
冷藏凝固后的芒果千层蛋糕就可以享用啦！每一口都是满满的芒果香气，口感细腻，层次分明。快来试试吧，保证让你爱不释手！