在这个甜蜜的季节，没有什么比亲手制作一款芒果千层蛋糕更能让人心情愉悦了。这款蛋糕不仅外观精致，口感丰富，而且制作起来也不复杂，只需一些家常食材，就能轻松搞定。下面，就让我带你一步步走进芒果千层蛋糕的制作世界，让美味层层叠叠。
准备材料
面糊部分
- 中筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
芒果部分
- 芒果：2个（约300克）
- 糖：适量
奶油部分
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：50克
- 淡奶油：150毫升
其他
- 蛋糕模具：一个直径约20厘米的圆形模具
- 擀面杖
- 削皮器
- 打蛋器
- 保鲜膜
制作步骤
1. 制作面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。
2. 制作芒果泥
- 芒果洗净，去皮去核，切成小块。
- 用搅拌机将芒果块打成果泥，根据个人口味加入适量糖调味。
3. 制作奶油
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入淡奶油，继续打发至奶油顺滑，呈蓬松状。
4. 组装蛋糕
- 将模具铺上一层烘焙纸，倒入1/3的面糊，用刮刀刮平。
- 倒入一层芒果泥，用刮刀轻轻抹平。
- 再倒入一层面糊，刮平。
- 重复以上步骤，直到用完所有材料。
- 最后，在最上面一层面糊上覆盖一层保鲜膜，防止水分蒸发。
- 将蛋糕放入预热至175度的烤箱中，烘烤约20分钟。
5. 冷藏和切块
- 烘烤完成后，将蛋糕取出，待其冷却至室温。
- 用刀将蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作面糊时，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 芒果泥可以根据个人口味调整糖量。
- 奶油打发时，注意控制温度，以免奶油融化。
- 组装蛋糕时，注意层与层之间的衔接，确保蛋糕整齐美观。
现在，你已经掌握了芒果千层蛋糕的制作方法，赶快动手尝试一下吧！相信在你的手中，这款美味又漂亮的蛋糕一定会成为家人和朋友们的最爱。祝您制作愉快！