夏日炎炎，食欲不振，这时候来一盘清爽的凉拌素什锦再合适不过了。不仅简单易做，营养均衡，而且5分钟就能轻松上桌，真是夏日餐桌上的小确幸。下面，就让我来带你一起学会这道家常美味吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 莴笋：1根
- 木耳：适量
- 胡萝卜：1根
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将胡萝卜、白菜、莴笋、木耳分别洗净，切成丝或片状。葱花和香菜洗净切碎备用。
2. 烫煮食材
将切好的胡萝卜、白菜、莴笋、木耳分别焯水，焯水时间不宜过长，以免食材过于软烂。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持食材的爽脆口感。
3. 调制酱料
在碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，制成酱料。
4. 混合食材
将焯好水的食材捞出，沥干水分，放入大碗中。加入葱花、香菜，倒入调好的酱料，充分拌匀。
5. 装盘
将拌匀的食材装盘，撒上适量的芝麻，即可上桌。
小贴士
- 烫煮食材时，注意火候和时间，以免食材过于软烂。
- 酱料的调料比例可以根据个人口味进行调整。
- 芝麻可以增加菜肴的香气，如果不喜欢，可以省略。
学会这道凉拌素什锦，让你在炎炎夏日也能享受到清爽的美味。快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！