嘿，大家好！今天我要给大家带来一个简单又美味的家常凉拌牛肉汁的制作教学。凉拌牛肉汁是夏天餐桌上的佳肴，清爽开胃，而且制作起来非常简单，不需要太多的厨艺技巧。下面，就让我们一起来看看这个凉拌牛肉汁的制作过程吧！
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 牛腱子肉：500克
- 大葱：1根
- 姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 花椒油：1汤匙
- 香油：1汤匙
- 芝麻：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 蒜泥：适量
- 酱油：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛腱子肉洗净，放入沸水中焯水，加入适量的盐和料酒，焯水约10分钟。
- 将焯好水的牛肉捞出，放入冷水中浸泡，直到完全冷却。
- 冷却后的牛肉切成薄片，备用。
步骤二：制作调味汁
- 将大葱、姜、大蒜切成末，备用。
- 在一个小碗中，加入生抽、醋、花椒油、香油、盐、白糖、蒜泥和酱油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：拌制牛肉
- 将切好的牛肉片放入碗中，加入调好的调味汁。
- 用筷子轻轻拌匀，让牛肉片充分吸收调味汁的味道。
- 最后撒上芝麻，拌匀即可。
小贴士
- 牛腱子肉焯水时可以加入适量的料酒，去除腥味。
- 牛肉切片时，可以用筷子辅助，将肉片切得更加均匀。
- 调味汁的调料可以根据个人口味适量增减。
结语
怎么样，这个凉拌牛肉汁的制作过程是不是很简单呢？只要按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的凉拌牛肉汁。夏天来了，让我们一起享受这份清爽吧！如果你喜欢这个视频，记得点赞、分享哦！下次再见！