夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜无疑是餐桌上的救星。今天，就让我来教你如何制作一道简单美味、色香味俱全的绿色橄榄菜凉拌，让你轻松学会这道夏日家常菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 绿色橄榄菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 花椒：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备绿色橄榄菜
将绿色橄榄菜洗净，切成小段，放入碗中备用。
2. 准备调味料
将大蒜切成蒜末，姜切成姜末，香菜切成香菜段。将这些调料放入一个小碗中，备用。
3. 烹饪花椒油
锅中倒入适量油，放入花椒，小火加热至花椒变色，捞出花椒，留下花椒油备用。
4. 拌匀调料
将切好的绿色橄榄菜放入一个大碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀。
5. 加入调料
将准备好的蒜末、姜末和香菜段倒入绿色橄榄菜中，再次搅拌均匀。
6. 烹饪花椒油
将炒好的花椒油倒入绿色橄榄菜中，再次搅拌均匀。
7. 装盘
将拌好的绿色橄榄菜装盘，即可享用。
小贴士
- 绿色橄榄菜的选择：选择新鲜的绿色橄榄菜，口感更佳。
- 调味料的比例：根据个人口味调整调料的比例，使其更加符合自己的口味。
- 炒花椒油：花椒油可以增加菜肴的香气，但注意不要炒糊。
这道绿色橄榄菜凉拌简单易学，口感清爽，非常适合夏日食用。快来动手尝试一下吧！