在忙碌的生活中，我们常常因为工作繁忙而选择外卖，但长期依赖外卖不仅会影响健康，还可能花费较多。其实，学会几道家常菜，就能轻松解决这一问题。今天，就让我们一起来学习如何制作一道营养美味、简单易学的家常香菇牛肉。
香菇牛肉的营养价值
香菇牛肉这道菜，顾名思义，主要由香菇和牛肉组成。香菇富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用；牛肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁质，有助于增强体质、提高免疫力。两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富。
香菇牛肉的制作步骤
准备材料
- 牛肉：300克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟；香菇洗净切片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒制香菇：锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香，再加入香菇片翻炒至变软。
加入牛肉：将炒好的牛肉片放入锅中，与香菇一起翻炒。
调味：加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
美味小贴士
牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
腌制牛肉时，淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
香菇提前浸泡一下，可以去除杂质，使口感更佳。
炒制过程中，注意火候，避免牛肉炒老。
学会这道家常香菇牛肉，你就可以在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份美味又营养的佳肴。告别外卖烦恼，从学会这道菜开始吧！