香菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在家常菜中颇受欢迎。今天，我就来为大家介绍几种简单易学、10分钟内就能完成的香菇美食，让你轻松享受香菇的美味。
1. 清炒香菇
材料准备
- 香菇：适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
烹饪步骤
- 香菇洗净，去根，切片。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末爆香。
- 加入香菇片翻炒，炒至香菇出水变软。
- 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 香菇切片时，厚度要一致，这样烹饪时间才能均匀。
- 翻炒过程中，注意火候，以免香菇炒糊。
2. 香菇炖鸡
材料准备
- 鸡肉：适量
- 香菇：适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 姜适量
- 料酒适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净，切块；香菇洗净，切片。
- 锅中加入适量的水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜、料酒，转小火炖煮20分钟。
- 加入香菇片，继续炖煮10分钟。
- 最后加入老抽、生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡肉焯水时，可以加入少量的料酒和姜片，去除腥味。
- 香菇炖煮的时间不宜过长，以免失去鲜味。
3. 香菇豆腐煲
材料准备
- 老豆腐：适量
- 香菇：适量
- 油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量
烹饪步骤
- 老豆腐切块，香菇切片。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末爆香。
- 加入香菇片翻炒，炒至香菇出水变软。
- 加入豆腐块，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入葱花提香。
小贴士
- 老豆腐比较容易碎，烹饪过程中要轻拿轻放。
- 豆腐下锅后，不要翻炒太久，以免破碎。
以上三道家常香菇美食，简单易学，美味可口。快快动手试试吧，相信你也能轻松学会，享受到香菇的美味！