香辣青豆，这道既简单又美味的家常小零食，不仅能满足你对辣的渴望，还能在忙碌的生活中，给你带来一份简单的快乐。今天，就让我们一起来看图学做家常香辣青豆，简单几步，让你在家也能享受到这份香脆美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 青豆 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
制作步骤
步骤一：预处理青豆
- 清洗：将青豆用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 焯水：将清洗干净的青豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后焯水2-3分钟，捞出备用。
步骤二：准备调料
- 切葱：将葱切成小段。
- 切姜：将姜切成末。
- 干辣椒：将干辣椒剪成小段。
- 花椒：将花椒稍微捣碎。
步骤三：炒制
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜末、干辣椒段和花椒，小火炒香。
- 加入青豆：将焯好水的青豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，让青豆均匀地裹上调料。
- 收汁：待青豆完全吸收调料后，关闭火源，让青豆在锅中稍微焖一下，使味道更加浓郁。
步骤四：出锅装盘
- 检查口感：出锅前，尝一尝青豆的口感，确保调味均匀，口感适中。
- 装盘：将香辣青豆盛出，放入盘中，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 焯水可以去除青豆的生味，同时也能保持青豆的绿色。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒。
- 炒青豆时要快速翻炒，以免青豆炒糊。
现在，你家的餐桌上就可以出现这道美味的香辣青豆了。快来动手试试吧，保证你会爱上这份简单又美味的家常小零食！