在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能温暖身体，还能滋养身心。香菇白菜排骨汤，这道家常滋补食谱，不仅营养美味，而且制作简单，是冬季养生的绝佳选择。接下来，就让我们一起学习如何快速学会做家人爱喝的香菇白菜排骨汤吧！
选材与准备
主料
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 白菜：适量
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
准备工作
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 香菇泡发，洗净去蒂。
- 白菜洗净，切成块状。
烹饪步骤
炖排骨：锅中加入适量水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟烂。
加入香菇：将炖好的排骨捞出，放入香菇，继续炖煮30分钟。
加入白菜：待香菇炖至入味后，加入白菜，炖煮5分钟，使白菜熟透。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
出锅：将炖好的香菇白菜排骨汤盛出，即可享用。
小贴士
- 排骨可以选择猪脊骨或排骨，根据自己的口味选择。
- 香菇泡发时，可以用温水，也可以用冷水，但注意不要用热水，以免破坏香菇的营养成分。
- 白菜可以选择白菜心或其他品种的白菜，根据个人喜好选择。
- 炖汤时，火候不宜过大，以免汤汁煮干或排骨炖不烂。
- 调味时，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精/味精，使汤品更加鲜美。
结语
香菇白菜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，非常适合冬季食用。学会这道汤品的做法，不仅能为自己和家人带来温暖，还能在寒冷的冬天为身体提供充足的营养。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的香菇白菜排骨汤！