香菇玉米猪脚汤，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。下面，就让我来为大家揭秘这道家常美味的做法，让你轻松在家就能享受到这道营养滋补的佳肴。
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪脚：2只（约500克）
- 香菇：10朵
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
猪脚处理
- 将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。
- 将猪脚放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
- 撇去浮沫后，将猪脚捞出，用清水冲洗干净。
香菇处理
- 将香菇清洗干净，去掉根部。
- 将香菇放入温水中泡发，泡发好后捞出，挤干水分。
玉米处理
- 将玉米去皮，切成段。
- 将玉米段放入开水中焯水，焯水后捞出，放入冷水中浸泡，以保持玉米的口感。
烹饪过程
- 锅中放入适量的水，放入处理好的猪脚、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将泡发好的香菇和焯水后的玉米段放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 待猪脚炖至软烂，香菇和玉米熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。
- 最后，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 猪脚在炖煮过程中，要经常翻动，以免粘锅。
- 玉米焯水后，要放入冷水中浸泡，以保持口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、八角等。
香菇玉米猪脚汤是一道营养丰富、做法简单的家常菜。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的猪脚汤，不仅能暖身，还能滋补身体。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！