在这个烈日炎炎的夏日，没有什么比一杯清凉的冰淇淋更能让人心情愉悦的了。今天，我要给大家带来一款夏日解暑新宠——皇冠幸福里冰乳酪戚风，它不仅口感细腻，而且制作简单，让你轻松在家就能享受到美味的冰淇淋。
了解皇冠幸福里冰乳酪戚风
1. 什么是冰乳酪戚风？
冰乳酪戚风是一种将戚风蛋糕与乳酪相结合的创新甜品。它保留了戚风蛋糕的绵软口感，又融入了乳酪的香浓，使得口感更加丰富。
2. 皇冠幸福里的特色
皇冠幸福里冰乳酪戚风在传统基础上进行改良，加入了独特的冰乳酪成分，使得冰淇淋更加清爽，口感更加细腻。
制作皇冠幸福里冰乳酪戚风的材料
1. 主料
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 30克
- 牛奶 80毫升
- 淡奶油 200毫升
- 乳酪 100克
2. 辅料
- 柠檬汁几滴
- 糖粉适量（用于装饰）
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的碗中。
2. 蛋白打发
将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 糖水混合
将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅。
4. 面粉过筛
将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 牛奶混合
将牛奶加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
6. 蛋白混合
将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 蛋糕烘烤
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约20分钟。
8. 乳酪混合
将乳酪和淡奶油打发至顺滑，备用。
9. 组合
将烘烤好的蛋糕切成小块，放入碗中，加入打发好的乳酪奶油，搅拌均匀。
10. 装饰
将搅拌均匀的蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，撒上糖粉装饰即可。
小贴士
- 蛋白打发时，要确保无水无油，否则会影响打发效果。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 乳酪和淡奶油打发时，要确保充分打发，否则会影响口感。
这款夏日解暑新宠——皇冠幸福里冰乳酪戚风，不仅美味，而且制作简单。快来试试吧，让你的夏日变得更加清凉愉快！