嘿，奶茶控们！今天要给大家分享一款超级简单又美味的自制奶茶戚风蛋糕卷，让你在家就能轻松变大厨，享受美味又健康的奶茶蛋糕。这款蛋糕卷不仅颜值高，而且口感细腻，每一口都是满满的奶茶香，简直是奶茶爱好者的福音！
准备材料
首先，我们来准备一下制作奶茶戚风蛋糕卷所需的材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：60克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 奶茶粉：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角下垂。
3. 糖水混合
将糖和奶茶粉混合均匀，倒入牛奶中搅拌均匀。
4. 蛋黄液混合
将蛋黄液倒入面粉中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋黄糊。
5. 蛋白霜混合
将蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 预热烤箱
将烤箱预热至150℃，烤盘铺上烘焙纸。
7. 烘焙蛋糕
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，使气泡排出。放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
8. 制作蛋糕卷
将烤好的蛋糕取出，倒扣在烘焙纸上，撕去烘焙纸。待蛋糕稍微冷却后，从一端卷起，卷紧，放入冰箱冷藏至少1小时。
小贴士
- 制作蛋糕卷时，注意力度要均匀，以免蛋糕卷不均匀。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
- 蛋糕卷冷藏后口感更佳。
总结
这款自制奶茶戚风蛋糕卷，简单易学，口感细腻，让你在家就能享受到美味的奶茶蛋糕。赶快动手试试吧，相信你一定能做出属于自己的美味蛋糕卷！