夏日炎炎，是不是觉得吃饭都成了件麻烦事？来来来，今天给大家分享一道夏日里的清爽美食——凉拌腐竹方便面。不仅制作简单，而且美味可口，绝对是夏日里的最佳拍档！
准备材料
- 方便面一包
- 腐竹适量
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、香油等调味品
制作步骤
1. 准备腐竹
将腐竹提前用温水泡发，泡至软透即可。泡发好的腐竹切成小段，备用。
2. 煮方便面
锅中加水烧开，放入方便面煮至8成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，备用。
3. 切配蔬菜
青红椒洗净，切成细丝；葱姜蒜切成末，备用。
4. 烹饪调味
锅中放少量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
5. 拌面
将煮好的方便面和腐竹段放入大碗中，加入炒好的青红椒丝、葱姜蒜末，再加入适量的酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、香油等调味品，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的方便面和腐竹放入盘中，即可享用。
小贴士
- 腐竹泡发时间不宜过长，以免变软烂。
- 煮方便面时，注意火候，以免煮得太烂。
- 调味品可根据个人口味适量添加。
夏日炎炎，凉拌腐竹方便面绝对是你餐桌上的清凉好伴侣。快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！