夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，不想吃饭？别担心，今天就来教大家如何轻松自制美味凉拌方便面，营养又开胃，让你在炎炎夏日也能享受美食的乐趣！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 方便面一包
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜半根
- 白菜适量
- 豆腐皮1张
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 麻油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
制作步骤
1. 准备食材
将方便面放入碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟。将胡萝卜、白菜、青红椒洗净，切成丝。豆腐皮切成细丝。
2. 煮面
将泡软的方便面放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转中小火煮3-5分钟，直到方便面熟透。捞出方便面，用冷水冲洗，沥干水分。
3. 煮鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加入适量的清水，大火煮沸后，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成小块。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后切成小块。
4. 准备调料
将葱花、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、香醋、麻油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 拌面
将沥干水分的方便面、胡萝卜丝、白菜丝、豆腐皮丝、鸡蛋块放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的凉拌方便面倒入盘中，撒上青红椒丝，即可享用。
小贴士
- 方便面煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 鸡蛋可以提前煮熟，这样在拌面时更节省时间。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
夏日炎炎，来一碗自制凉拌方便面，既营养又开胃，让你在炎炎夏日也能感受到美食的诱惑！快来试试吧！