夏日炎炎，是不是觉得烤箱的使用让厨房更加热浪滚滚？别担心，今天就来教大家如何不用烤箱，也能轻松自制香浓的免烤芝士蛋糕和慕斯，美味又健康。新手也能轻松上手哦！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜芝士 250克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 1茶匙
- 吉利丁片 10克
- 奶油 50克
- 水果（如草莓、蓝莓等）适量
制作步骤
免烤芝士蛋糕
- 芝士软化：将新鲜芝士切成小块，放在室温下软化。
- 搅拌芝士：将软化的芝士放入搅拌机中，加入糖和柠檬汁，搅拌至顺滑。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 吉利丁片泡水：将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 融化吉利丁片：将泡软的吉利丁片放入微波炉中加热30秒，或者用锅煮融化。
- 混合芝士糊：将融化的吉利丁片倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 装饰：取出芝士蛋糕，用水果装饰即可。
免烤慕斯
- 打发奶油：将奶油打发至体积膨胀，呈蓬松状。
- 混合慕斯糊：将打发好的奶油和芝士糊混合均匀。
- 倒入模具：将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 装饰：取出慕斯，用水果或其他装饰品装饰即可。
小贴士
- 芝士蛋糕和慕斯都可以根据个人口味添加不同的水果和调味品。
- 吉利丁片可以在超市的烘焙区购买到。
- 如果没有模具，可以用保鲜盒代替。
现在，是不是觉得制作免烤芝士蛋糕和慕斯变得简单了呢？快动手试试吧，让这个夏日不再炎热，尽享美味！