🍴【制作材料】
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 5克
- 饼干 100克
- 黄油 50克
- 芝士酱 适量
- 草莓或蓝莓 适量（装饰用）
🍳【制作步骤】
饼干底制作
- 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成粉末状。
- 将黄油隔水加热至融化，然后倒入饼干粉末中，充分搅拌均匀。
- 把混合好的饼干底倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏30分钟。
芝士糊制作
- 将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀，再加入柠檬汁继续搅拌均匀。
- 检查芝士糊没有颗粒，如果有的话，可以用筛子过筛一遍。
倒入模具
- 把芝士糊倒入冷藏好的饼干底上，用勺子轻轻抹平。
- 把模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜，这样蛋糕会更细腻。
装饰与享用
- 从冰箱取出芝士蛋糕，用牙签在表面划出花纹，然后挤上芝士酱。
- 在蛋糕表面放上草莓或蓝莓进行装饰。
- 可以切一小块蛋糕尝试，口感细腻，芝士味浓郁。
🌟【小贴士】
- 使用新鲜奶油芝士，口感更佳。
- 鸡蛋要室温下使用，这样更容易打发。
- 芝士糊不要打得太久，以免出现水油分离的情况。
- 如果喜欢其他口味，可以在芝士糊中加入水果泥或咖啡液。
🍷【结语】 家常免烤芝士蛋糕不仅制作简单，而且口感细腻，非常适合新手尝试。通过以上4个步骤，即使是厨房小白也能轻松制作出美味的芝士蛋糕。快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的成果！