亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是一款超级简单又美味的家常免烤蛋糕。这款蛋糕不需要烤箱，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面，我就来一步步教大家如何制作这款美味又简单的免烤蛋糕。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 可可粉（可选）：10克
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
1. 面糊搅拌
1.1 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。 1.2 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。 1.3 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。 1.4 如果喜欢巧克力口味，可以加入可可粉和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
2. 蛋糕模具准备
2.1 取一个耐高温的玻璃或陶瓷模具，内壁涂抹一层植物油，以便蛋糕脱模。 2.2 在模具底部铺上一层烘焙纸，这样蛋糕脱模后会更加完整。
3. 倒入面糊
3.1 将搅拌好的面糊倒入准备好的模具中。 3.2 用刮刀轻轻刮平表面，确保面糊厚度均匀。
4. 冷藏凝固
4.1 将模具放入冰箱中，冷藏至少2小时，让蛋糕完全凝固。
5. 装饰与享用
5.1 蛋糕凝固后，可以从冰箱中取出，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣脱模。 5.2 可以根据个人口味，在蛋糕上涂抹奶油或者果酱，再撒上一些坚果或者巧克力碎片进行装饰。 5.3 美味的免烤蛋糕就完成了，可以享用啦！
小贴士
- 搅拌面糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免过度搅拌导致面糊消泡。
- 牛奶和植物油的量可以根据个人口味调整，喜欢湿润一点的蛋糕可以适当增加。
- 如果没有可可粉，可以用普通面粉代替，只是蛋糕颜色会变成白色。
- 蛋糕冷藏时间可以根据个人喜好调整，时间越长，蛋糕口感越扎实。
希望这篇详细的免烤蛋糕制作指南能帮助到你们，让每个人都能在家里轻松制作出美味的蛋糕。祝大家烘焙愉快！