夏日炎炎，酷热难耐，食欲不振成了许多人的烦恼。今天，就让我们来分享一道家常凉菜——安康凉拌辣椒，不仅制作简单，而且健康美味，能有效提升夏日食欲。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：少许
- 盐：适量
- 花椒粉：少许
- 香油：少许
制作步骤
1. 准备辣椒
将辣椒洗净，去籽，切成条状或段状。辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒。
2. 准备调味料
大蒜和生姜分别切成末，香菜洗净切碎。将酱油、醋、糖、盐、花椒粉和香油混合均匀，制成调味汁。
3. 炒辣椒
在锅中加入适量油，油热后放入辣椒段，快速翻炒至辣椒表面微微发黄。这一步可以去除辣椒的生味，同时使辣椒更加鲜嫩。
4. 拌匀调味
将炒好的辣椒放入大碗中，加入切好的蒜末、姜末和香菜，倒入调味汁，搅拌均匀。
5. 装盘
将拌好的安康凉拌辣椒装盘，即可享用。
小贴士
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒，不喜欢辣的朋友可以选择甜椒或青椒。
- 在炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢酸的朋友可以多加一些醋，喜欢甜的朋友可以多加一些糖。
安康凉拌辣椒是一道简单又美味的家常凉菜，非常适合夏日食用。希望这篇介绍能帮助你轻松应对夏日食欲不振，享受美食带来的快乐！