炎炎夏日，是不是觉得食欲不振，渴望一份清爽的美食来唤醒味蕾？今天，就让我来为大家介绍一道夏日餐桌上的新宠——青瓜凉拌海蜇头。这道菜色香味俱佳，制作简单，是夏日消暑解腻的绝佳选择。
青瓜凉拌海蜇头的食材准备
主料
- 海蜇头 500克
- 青瓜 1根
辅料
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
青瓜凉拌海蜇头的制作步骤
步骤一：准备海蜇头
- 将海蜇头放入清水中浸泡，去除杂质和异味。
- 用手轻轻揉搓海蜇头，使其表面更加光滑。
- 将清洗好的海蜇头切成小块，备用。
步骤二：准备青瓜
- 将青瓜洗净，切成条状或片状。
- 用盐腌制青瓜，静置10分钟，以便去除青瓜的涩味。
步骤三：调制酱料
- 在小碗中，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，制成凉拌酱料。
步骤四：凉拌海蜇头
- 将腌制好的青瓜和切好的海蜇头放入大碗中。
- 将调好的凉拌酱料均匀地淋在海蜇头和青瓜上。
- 撒上香菜，搅拌均匀，即可装盘。
小贴士
- 海蜇头在浸泡时，要经常更换清水，以确保其干净卫生。
- 腌制青瓜时，可以根据个人口味调整盐的用量。
- 凉拌海蜇头不宜放置时间过长，以免影响口感。
夏日炎炎，来一道清爽的青瓜凉拌海蜇头，让你的餐桌焕然一新！赶快动手尝试一下吧！