引言
夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的凉拌菜绝对是餐桌上的救星。生菜作为一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配上辣味，更是能刺激食欲，让人一吃就停不下来。今天，就让我们一起走进家常生菜凉拌辣味的制作世界，轻松掌握美味秘诀。
准备食材
主料
- 生菜：500克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：10克
- 花椒：一小把
辅料
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备生菜
将生菜洗净，切成丝或片，放入盘中备用。
2. 准备调料
将大蒜拍碎，切成末；干辣椒剪成小段；花椒用刀背拍碎。
3. 热油爆香
锅中倒入适量油，油热后放入花椒、干辣椒爆香，取出丢弃。
4. 调制酱料
将蒜末、醋、酱油、花椒油、盐、糖、香油混合均匀，制成调味汁。
5. 拌匀生菜
将生菜放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌匀的生菜装盘，即可享用。
小贴士
- 生菜可以提前用冷水泡一会儿，这样口感会更加清脆。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人承受辣度进行调整。
结语
这道家常生菜凉拌辣味食谱简单易学，营养丰富，非常适合夏日食用。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加美味清爽！