夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一碗清爽的凉拌菜就能拯救你的胃口，还能带来一丝清凉。今天，就为大家分享几种家常辣味鲜味凉拌菜的做法，让你轻松学会，开胃又解暑。
凉拌黄瓜
准备材料
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 大蒜拍碎，切成末。
- 将酱油、醋、香油、辣椒油、糖和盐混合成调味汁。
- 将泡好的黄瓜条捞出，沥干水分，放入碗中。
- 将调味汁均匀地倒入黄瓜条中，搅拌均匀。
- 装盘，撒上蒜末即可。
凉拌海带丝
准备材料
- 海带丝 200克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
制作步骤
- 海带丝用清水泡发，洗净，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。
- 大蒜拍碎，切成末。
- 将酱油、醋、香油、辣椒油、糖和盐混合成调味汁。
- 将泡好的海带丝捞出，沥干水分，放入碗中。
- 将调味汁均匀地倒入海带丝中，搅拌均匀。
- 装盘，撒上蒜末即可。
凉拌木耳
准备材料
- 木耳 100克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
制作步骤
- 木耳用清水泡发，洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡。
- 大蒜拍碎，切成末。
- 将酱油、醋、香油、辣椒油、糖和盐混合成调味汁。
- 将泡好的木耳捞出，沥干水分，放入碗中。
- 将调味汁均匀地倒入木耳中，搅拌均匀。
- 装盘，撒上蒜末即可。
这三种凉拌菜做法简单，口感清爽，非常适合夏日食用。快来试试吧！