在快节奏的现代生活中，外卖已成为许多人的饮食选择。然而，外卖食品往往油腻，缺乏新鲜感。今天，我要和大家分享一款自制清爽辣味凉拌酱汁，让你的家常菜也能吃出星级味道。
酱汁原料
- 辣椒：新鲜辣椒或干辣椒均可，根据个人口味调整辣度。
- 蒜瓣：2-3瓣，根据蒜的个头和口味调整。
- 香菜：适量，增加香气。
- 生抽：2汤匙，增加鲜味。
- 香醋：1汤匙，增加酸味。
- 白糖：1茶匙，平衡酸味。
- 香油：1汤匙，增加香气。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
制作步骤
辣椒处理：将新鲜辣椒洗净，切成细圈或末；干辣椒用水泡软后，切成小段。
蒜瓣处理：将蒜瓣拍扁，切成蒜末。
香菜处理：将香菜洗净，切成小段。
混合原料：在一个大碗中，将切好的辣椒、蒜末、香菜放入。
调味：加入生抽、香醋、白糖，根据个人口味加入盐。
搅拌：用筷子或勺子搅拌均匀，让所有原料充分混合。
加入香油：最后，加入香油，再次搅拌均匀。
酱汁用途
这款清爽辣味凉拌酱汁非常适合用来拌凉菜，如凉面、凉皮、黄瓜、豆芽等。它不仅能增加菜肴的风味，还能去除油腻感，让你在享受美食的同时，也能保持健康。
小贴士
- 辣椒和蒜的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 香菜是这款酱汁的灵魂，它不仅能增加香气，还能去除异味，使酱汁更加清爽。
- 制作酱汁时，可以根据个人喜好加入其他调料，如花椒油、辣椒油等。
通过自制清爽辣味凉拌酱汁，你可以在家轻松打造星级味道，告别外卖油腻，享受健康美食。快来试试吧！