夏日炎炎，酷热难耐，这时候来一块清凉的水果凉糕，无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘这款软硬适中、不粘牙的水果凉糕的制作方法，保证孩子和大人都会爱上它！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 水果：根据个人喜好选择，如草莓、蓝莓、葡萄、火龙果等。
- 糖：适量。
- 吉利丁粉：10克。
- 纯净水：适量。
- 食用色素（可选）：适量。
制作步骤
1. 水果处理
将水果洗净，去籽，切成小块备用。这里需要注意的是，为了保持水果的口感和营养，建议使用新鲜水果。
2. 制作吉利丁水
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量纯净水，搅拌均匀后静置5分钟，待其充分吸水膨胀。
3. 煮吉利丁水
将膨胀后的吉利丁水倒入锅中，加入适量的糖，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解，吉利丁水变得浓稠。
4. 混合水果和吉利丁水
将切好的水果块倒入吉利丁水中，轻轻搅拌均匀，使水果块均匀裹上吉利丁水。
5. 调整颜色（可选）
如果喜欢彩色凉糕，可以在这一步加入食用色素，搅拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的水果吉利丁水倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。
7. 取出凉糕
将凝固成型的凉糕从模具中取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 吉利丁粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以适当增加，反之则减少。
- 加热吉利丁水时，一定要边加热边搅拌，以免糊底。
- 水果的种类和数量可以根据个人喜好调整，但建议选择含水量较高的水果，这样制作出来的凉糕口感更佳。
- 为了保证凉糕不粘牙，吉利丁的用量要适中，过多会导致凉糕过硬，过少则容易粘牙。
这款水果凉糕不仅口感佳，而且制作简单，是夏日解暑的绝佳选择。赶快动手试试吧，相信孩子们一定会爱上它！