夏日炎炎，酷热难耐，此时一杯清凉解暑的饮品或一份美味的水果糕凉糕无疑是最受欢迎的。今天，就让我来为大家揭秘水果糕凉糕的做法，让你轻松学会，成为夏日解暑的小能手！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 100克
- 糖 50克
- 水果（如西瓜、葡萄、芒果等）适量
- 牛奶 200毫升
- 吉利丁片 5克
- 玉米淀粉 10克
- 水适量
制作步骤
步骤一：准备水果
将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。这里可以选择多种水果，如西瓜、葡萄、芒果等，可以根据个人喜好搭配。
步骤二：制作水果酱
将水果块放入搅拌机中，加入适量水和糖，搅拌均匀，倒入锅中，中小火煮至水果熟软，然后用搅拌机打成细腻的水果酱。
步骤三：制作糕体
- 将吉利丁片用温水泡软。
- 锅中倒入牛奶，加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将粘米粉和玉米淀粉混合均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至粘稠状。
- 关火，加入糖，继续搅拌均匀，晾凉备用。
步骤四：组合水果糕凉糕
- 在模具底部铺上一层保鲜膜，倒入一部分晾凉后的糕体，放入冰箱冷藏。
- 在冷藏的糕体上铺上一层水果酱，再倒入一部分糕体，如此反复，直到模具填满。
- 最后，在最上面铺上一层水果块，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤五：脱模与享用
- 取出冷藏好的水果糕凉糕，撕去保鲜膜。
- 将模具倒扣在盘子上，轻轻敲击底部，使糕体脱落。
- 将水果糕凉糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 在制作水果糕凉糕时，可以选择多种水果搭配，让口感更加丰富。
- 糖的用量可以根据个人口味调整。
- 吉利丁片可以提前用温水泡软，以便更好地溶解。
- 在冷藏水果糕凉糕时，可以加入一些水果块，使口感更加清爽。
夏日炎炎，快来试试这款水果糕凉糕，让你的夏日变得更加清凉可口吧！