夏日炎炎，酷热难耐，这时候来一份清凉的甜品，不仅能解暑降温，还能让人心情愉悦。今天，就为大家带来凉糕和凉虾粉的制作攻略，让你轻松学会家常夏日甜品。
凉糕
准备材料
- 粘米粉 100克
- 汤圆粉 50克
- 清水 适量
- 红糖 适量
- 碎冰块 适量
- 芒果、西瓜、葡萄等水果 适量
制作步骤
- 和面：将粘米粉和汤圆粉混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 蒸制：将面团分成小剂子，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 冷却：将蒸好的凉糕取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。
- 切块：将冷却后的凉糕切成小块。
- 调味：将红糖加入适量的清水中，煮沸后晾凉，倒入凉糕中，搅拌均匀。
- 装盘：将切好的水果摆放在凉糕上，加入碎冰块即可。
小贴士
- 和面时，水不宜过多，以免面团太稀。
- 蒸制时，火不宜太大，以免凉糕表面开裂。
- 凉糕的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多蒸一会儿。
凉虾粉
准备材料
- 粘米粉 100克
- 汤圆粉 50克
- 清水 适量
- 红糖 适量
- 碎冰块 适量
- 芒果、西瓜、葡萄等水果 适量
制作步骤
- 和面：将粘米粉和汤圆粉混合，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 揉搓：将面团揉搓成细长的条状，切成小段。
- 蒸制：将切好的凉虾粉放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 冷却：将蒸好的凉虾粉取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。
- 调味：将红糖加入适量的清水中，煮沸后晾凉，倒入凉虾粉中，搅拌均匀。
- 装盘：将切好的水果摆放在凉虾粉上，加入碎冰块即可。
小贴士
- 凉虾粉的口感比凉糕更劲道，可以根据个人喜好调整。
- 蒸制时，火不宜太大，以免凉虾粉表面开裂。
夏日炎炎，快来尝试制作这些清凉的甜品吧！相信你一定能做出美味的凉糕和凉虾粉，为炎热的夏日带来一丝清凉。