夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的家常菜无疑是提升心情的好选择。今天，就为大家介绍一道简单易学、爽口开胃的西瓜豇豆香辣做法，让你轻松学会这道夏日家常菜的秘诀。
准备食材
- 西瓜：1个（约2-3公斤）
- 豇豆：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
制作步骤
1. 准备食材
- 西瓜去皮去籽，切成小块。
- 豇豆洗净，切成约5厘米长的段。
- 红椒、青椒洗净，去籽切块。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
3. 炒豇豆
- 放入豇豆段，快速翻炒至变色。
- 加入适量盐，继续翻炒至豇豆变软。
4. 加入西瓜和辣椒
- 放入切好的西瓜块和红椒、青椒块，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽（可选），根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。
6. 出锅
- 翻炒均匀后，出锅即可。
小贴士
- 西瓜块可以适当切大一些，这样口感更佳。
- 豇豆不宜炒得太久，以免变软失去口感。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
总结
西瓜豇豆香辣做法简单易学，清爽开胃，非常适合夏日食用。快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！