夏日炎炎，许多人为了保持身材，选择减少油腻食物的摄入。然而，美食与健康之间往往难以兼顾。今天，就让我来为大家揭秘一款夏日必备的健康美食——冷藏鸡排的制作方法，让你在享受美味的同时，轻松减脂。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡胸肉：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蜂蜜：适量
- 植物油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片状。
- 用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其更加松软，方便入味。
步骤二：腌制鸡排
- 在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和蜂蜜，搅拌均匀。
- 将切好的鸡排放入碗中，确保每一片都能均匀裹上腌料。
- 腌制时间约为30分钟，让鸡排充分吸收腌料中的味道。
步骤三：葱姜蒜炒香
- 将葱姜蒜切成末，备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
步骤四：煎鸡排
- 将腌制好的鸡排放入锅中，中小火煎至两面金黄。
- 煎至鸡排熟透，捞出备用。
步骤五：冷藏鸡排
- 将煎好的鸡排放入冰箱中冷藏，时间约为2小时。
- 冷藏后的鸡排口感更加紧实，味道更加鲜美。
步骤六：摆盘与装饰
- 将冷藏好的鸡排取出，切成小块。
- 将鸡排摆放在盘中，用香菜进行装饰。
小贴士
- 在腌制鸡排时，可以根据个人口味调整腌料的比例。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 冷藏鸡排时，可以用保鲜膜包裹，防止鸡排吸收冰箱中的异味。
夏日炎炎，一款健康美味的冷藏鸡排，既满足了口腹之欲，又不会给身体带来负担。赶快动手试试吧！