在家轻松做减脂葱油鸡腿排，不仅能够满足你的味蕾，还能兼顾健康。下面，我将为你揭秘这道美味又健康的小秘诀。
准备材料
首先，你需要准备以下材料：
- 鸡腿排：500克
- 大葱：2根
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
减脂葱油鸡腿排制作步骤
步骤一：准备鸡腿排
- 将鸡腿排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀背轻轻拍打鸡腿排，使其肉质松软。
- 在鸡腿排两面撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：准备葱油
- 将大葱切段，生姜切片。
- 锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。
- 加入葱段和姜片，小火慢炸，直至葱段变黄，捞出备用。
步骤三：炒制鸡腿排
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香。
- 放入腌制好的鸡腿排，两面煎至金黄色。
- 加入酱油、料酒，翻炒均匀。
- 加入炸好的葱段和姜片，继续翻炒。
- 最后加入青红椒片，炒至青红椒断生。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上适量的盐调味。
- 出锅装盘，即可享用美味的减脂葱油鸡腿排。
小贴士
- 腌制鸡腿排时，可以加入少许蜂蜜，使肉质更加鲜嫩。
- 炸葱油时，注意火候，避免葱段炸糊。
- 炒鸡腿排时，火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的减脂葱油鸡腿排。快来试试吧，让你的味蕾和身体都得到满足！