夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一块清凉爽口的凉糕，简直是夏日里最美好的享受。今天，就让我来教你如何轻松自制凉糕，让你和家人朋友都能享受到这份清凉。
准备材料
主料
- 粘米粉 200克
- 糖 100克（可根据个人口味调整）
辅料
- 水 400毫升
- 水果（如芒果、西瓜等，可根据个人喜好选择）
- 糖水（根据水果量制作）
制作步骤
步骤一：准备糖水
- 将水煮沸，加入糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
- 关火，待糖水冷却备用。
步骤二：制作凉糕糊
- 将粘米粉过筛，去除杂质。
- 将过筛后的粘米粉倒入锅中，加入糖水，边倒边搅拌。
- 开小火，不断搅拌，煮至粘稠状，呈现透明状。
- 关火，继续搅拌至凉糕糊冷却。
步骤三：模具准备
- 准备一个方形模具，刷上一层薄薄的油，方便脱模。
- 将冷却的凉糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，使凉糕糊表面平整。
步骤四：冷却凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏2-3小时，直至凉糕凝固。
- 凝固后的凉糕取出，脱模。
步骤五：装饰
- 将水果切成小块，摆放在凉糕上。
- 将糖水加热至微热，用刷子将糖水刷在水果上，使水果更加甜美。
- 可根据个人喜好，撒上一些薄荷叶或其他装饰。
小贴士
- 凉糕糊在煮的过程中要不断搅拌，以免糊底。
- 凉糕凝固的时间根据冰箱温度而定，时间不宜过长，以免口感变硬。
- 凉糕可以冷藏保存，食用时取出即可。
夏日炎炎，快来动手制作一份清凉爽口的凉糕，与家人朋友共享美好时光吧！