夏日炎炎，一杯冷饮或是冰凉的小吃总能让人瞬间降温。今天，我们就来聊聊夏日解暑必备的水果凉糕，教你多种做法，让你轻松学会制作甜蜜清凉的凉糕。
水果凉糕的制作原理
水果凉糕是一种以水果为主要原料，通过冷藏或冷冻制作而成的甜品。它既保留了水果的原汁原味，又具有清凉解暑的效果。制作水果凉糕的主要原料包括：
- 新鲜水果：如西瓜、芒果、葡萄、蓝莓等
- 糖：用于调味，可选择白糖、红糖或蜂蜜
- 凝固剂：如琼脂、吉利丁粉等，使凉糕凝固成型
多种水果凉糕的做法
1. 西瓜凉糕
原料：
- 新鲜西瓜1个
- 白糖适量
- 琼脂10克
制作步骤：
- 将西瓜去皮去籽，切成小块。
- 琼脂用温水泡软，倒入锅中，加入白糖，煮至琼脂完全溶解。
- 将西瓜块放入模具中，倒入琼脂糖水，冷藏至凝固。
- 脱模，切成小块即可。
2. 芒果凉糕
原料：
- 新鲜芒果1个
- 白糖适量
- 吉利丁粉10克
- 牛奶200毫升
制作步骤：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 吉利丁粉用温水泡软，倒入锅中，加入白糖和牛奶，煮至吉利丁粉完全溶解。
- 将芒果块放入模具中，倒入吉利丁糖水，冷藏至凝固。
- 脱模，切成小块即可。
3. 葡萄凉糕
原料：
- 新鲜葡萄适量
- 白糖适量
- 琼脂10克
制作步骤：
- 将葡萄洗净，去梗。
- 琼脂用温水泡软，倒入锅中，加入白糖，煮至琼脂完全溶解。
- 将葡萄放入模具中，倒入琼脂糖水，冷藏至凝固。
- 脱模，切成小块即可。
小贴士
- 制作水果凉糕时，凝固剂的选择要根据个人口味和喜好来定。琼脂口感Q弹，吉利丁粉口感软糯。
- 凉糕的冷藏时间可根据个人喜好调整，冷藏时间越长，口感越佳。
- 水果凉糕可以加入各种辅料，如椰蓉、杏仁片等，增加口感和风味。
夏日炎炎，快来动手制作一份水果凉糕，给自己和家人带来甜蜜清凉吧！