虾仁粉丝大白菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，我将详细地为大家介绍这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 大白菜 1颗
- 鸡蛋 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：粉丝准备
- 粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：大白菜处理
- 大白菜洗净，切成大片。
步骤四：腌制虾仁
- 虾仁中加入少许盐、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤五：炒制虾仁
- 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜炒香。
- 下入虾仁翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，出锅备用。
步骤六：煮粉丝
- 锅中加水烧开，下入泡软的粉丝煮至软烂，捞出沥干水分。
步骤七：炒制大白菜
- 热锅倒油，油热后下入大白菜翻炒至断生。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀出锅。
步骤八：组装菜肴
- 取一个深盘，将煮软的粉丝铺在盘底。
- 将炒好的大白菜放在粉丝上。
- 最后将炒好的虾仁放在大白菜上。
成品展示
完成以上步骤后，一道色香味俱全的虾仁粉丝大白菜就做好了。看着这道菜肴，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？
通过以上详细的步骤和图解，相信你已经学会了如何制作虾仁粉丝大白菜。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！