虾仁肉馅，作为一种常见的食材搭配，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的虾仁肉馅佳肴，让你的家人都能享受到这份美味。
一、虾仁肉馅饺子
1. 准备食材
- 面粉：500克
- 虾仁：200克
- 猪肉馅：200克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量
2. 制作步骤
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 准备馅料：将虾仁去壳去肠线，切成小块；青菜洗净切碎，生姜、葱切碎。
- 拌馅：将虾仁、猪肉馅、青菜、生姜、葱放入盆中，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
- 包饺子：将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
- 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。
3. 小贴士
- 饺子皮可以自己擀，也可以购买现成的饺子皮。
- 饺子馅可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
二、虾仁肉馅蒸蛋
1. 准备食材
- 鸡蛋：4个
- 虾仁：100克
- 猪肉馅：100克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 盐、鸡精、胡椒粉：适量
2. 制作步骤
- 准备馅料：将虾仁去壳去肠线，切成小块；青菜洗净切碎，生姜切碎。
- 拌馅：将虾仁、猪肉馅、青菜、生姜放入盆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
- 蒸蛋：将拌好的馅料放入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可。
3. 小贴士
- 虾仁肉馅蒸蛋口感鲜美，营养丰富，适合老人和小孩食用。
- 蒸蛋时，火候不宜过大，以免蒸老。
三、虾仁肉馅炒面
1. 准备食材
- 面条：适量
- 虾仁：100克
- 猪肉馅：100克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量
2. 制作步骤
- 准备馅料：将虾仁去壳去肠线，切成小块；青菜洗净切碎，生姜、葱切碎。
- 炒馅料：锅中加油，放入虾仁、猪肉馅、生姜、葱，翻炒至变色。
- 煮面：另起锅，煮面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉。
- 拌面：将炒好的馅料和面条混合，加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
3. 小贴士
- 炒面时，火候不宜过大，以免糊锅。
- 面条可以提前煮熟，也可以现煮。
以上三种虾仁肉馅佳肴，简单易学，营养丰富，适合全家享用。希望你能尝试制作，为家人带来美味与幸福。