家常虾仁粉丝娃娃菜是一道色香味俱全的快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的家长为孩子准备。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 娃娃菜：1颗
- 虾仁：200克
- 粉丝：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：娃娃菜处理
- 将娃娃菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
第二步：虾仁处理
- 虾仁洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入虾仁，炒至变色，捞出备用。
第三步：炒制粉丝娃娃菜
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入焯好水的娃娃菜，翻炒均匀。
- 放入虾仁和粉丝，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
- 翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料。
- 出锅前撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入一点料酒，可以去腥增香。
- 粉丝在炒制过程中不宜过度翻炒，以免破碎。
- 娃娃菜焯水可以去除草酸，使口感更佳。
家常虾仁粉丝娃娃菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，快快动手为家人准备一道美味的佳肴吧！