山药，这种看似平凡的食材，其实蕴含着丰富的营养。将山药融入饼干中，不仅能保留其营养价值，还能让饼干更加美味。下面，就让我来为大家分享一款简单易学的山药营养饼干的做法，让宝宝和大人都能享受到美味又健康的零食。
准备材料
- 山药：200克
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：30克
- 黄油：50克
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
制作步骤
1. 山药处理
首先，将山药洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药可以用叉子轻松压成泥。
2. 面粉过筛
将中筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。
3. 鸡蛋打散
将鸡蛋打散，加入白糖和盐，搅拌均匀。
4. 黄油融化
将黄油放入微波炉中融化，或者隔水加热至融化。
5. 混合食材
将蒸熟的山药泥、融化的黄油、鸡蛋液倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
6. 加入面粉
将过筛后的面粉倒入混合好的山药泥中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
7. 分团成型
将混合好的面团分成若干等份，用手搓成圆形小球。
8. 烙饼
将电饼铛预热至180℃，将面团小球放入饼铛中，烙至两面金黄即可。
小贴士
- 山药蒸熟后，最好用叉子压成泥，这样口感更加细腻。
- 面粉不要加太多，以免饼干过于干硬。
- 烙饼时，可以在饼铛中刷一层薄薄的油，这样饼干不易粘锅。
- 根据个人口味，可以适量调整白糖的用量。
这款山药营养饼干，不仅口感香脆，而且营养丰富，非常适合宝宝和大人食用。在家轻松制作，美味又健康，快动手试试吧！