四季豆，又称为豆角，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩。清炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，下面我将为大家详细讲解清炒四季豆的做法，让你轻松在家就能做出色香味俱全的佳肴。
准备材料
- 四季豆 300克
- 大蒜 2瓣
- 姜末 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
清炒四季豆做法
第一步：处理四季豆
- 将四季豆去头去尾，撕去豆筋。
- 将四季豆切成约3厘米长的段。
- 将切好的四季豆放入盐水中浸泡10分钟，可以去除豆腥味。
第二步：准备调味料
- 大蒜拍碎，切成蒜末。
- 姜切成姜末。
第三步：炒四季豆
- 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 放入浸泡好的四季豆，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入鸡精或味精调味。
- 炒至四季豆变软，颜色鲜绿，即可出锅。
小贴士
- 四季豆在炒制前最好浸泡一下，可以去除豆腥味，让口感更佳。
- 炒四季豆时，火候不宜过大，以免豆角炒糊。
- 可以根据个人口味，加入其他调料，如生抽、醋等，增加风味。
视频教程
为了让大家更直观地了解清炒四季豆的做法，我为大家准备了一段教学视频，您可以点击以下链接观看：
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作一道美味的清炒四季豆。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道家常美味！