四季豆炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。下面，我将详细为大家介绍如何制作这道美味佳肴，让你和家人都能享受到它的美味。
一、食材准备
1. 主料
- 四季豆：300克
- 猪肉：200克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将四季豆洗净，去头去尾，切成小段。
- 将猪肉切成薄片，用酱油、老抽、盐腌制10分钟。
- 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝。
2. 炒肉
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
3. 炒豆
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入四季豆，翻炒至豆子表面微微发黄。
4. 炖煮
- 加入适量的水，放入炒好的猪肉片。
- 加入酱油、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 出锅
- 待四季豆炖至软烂，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
三、小贴士
- 四季豆在烹饪前需要焯水，这样可以去除豆腥味，同时也能防止豆子煮不熟。
- 炖煮四季豆时，火候不宜过大，以免豆子煮烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
四、美味分享
家常四季豆炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。学会这个做法，你也能为家人做出一道美味佳肴。快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！