芹菜，这种翠绿欲滴的蔬菜，不仅颜值高，而且营养价值丰富。含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，对于调节血脂、降低血压、助消化、增强免疫力等方面都有很好的作用。下面，就让我来为你介绍几种简单又美味的芹菜家常做法，让你轻松享受营养又美味的芹菜佳肴。
1. 芹菜炒肉
食材准备：
- 芹菜：300克
- 猪里脊肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香，再加入芹菜段，翻炒至变色。
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀，调味后出锅。
2. 芹菜鸡蛋汤
食材准备：
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：2个
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
- 热锅倒油，油热后放入姜末爆香，加入适量水，大火烧开。
- 将芹菜段放入锅中，煮至变色。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固。
- 调味后出锅。
3. 芹菜拌木耳
食材准备：
- 芹菜：200克
- 木耳：50克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香醋：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；木耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 锅中加水烧开，放入木耳焯水，捞出备用。
- 将芹菜段和木耳放入大碗中，加入适量盐、鸡精、香醋、蒜末、葱花，搅拌均匀。
- 热锅倒油，油热后浇在芹菜和木耳上，拌匀即可。
4. 芹菜炒虾仁
食材准备：
- 芹菜：300克
- 虾仁：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
做法：
- 芹菜洗净，切成段；虾仁去虾线，洗净。
- 热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香，加入虾仁，翻炒至变色。
- 加入芹菜段，翻炒均匀，调味后出锅。
通过以上几种家常做法，相信你已经掌握了如何让芹菜更加美味的方法。赶紧动手试试吧，让你的餐桌更加健康美味！