在我们的日常烹饪中，芹菜是一种非常常见且营养丰富的蔬菜。芹菜不仅可以生吃，还可以用来炒菜、做汤，甚至可以巧妙地运用芹菜末来提升菜肴的风味。今天，就让我们一起来看看如何用芹菜末，在短短5分钟内轻松搞定几道鲜香美味的家常菜。
芹菜末炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 150克
- 芹菜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
制作步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切成末，大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油，油热后放入肉片翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
- 放入芹菜末快速翻炒，炒至芹菜变软。
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 炒至肉片熟透，出锅前撒上少许葱花增香即可。
芹菜末拌豆腐
准备材料
- 老豆腐 1块
- 芹菜 1根
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 辣椒油 1小勺
- 盐 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 芹菜洗净后切成末，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将焯好水的豆腐和芹菜末放入大碗中。
- 加入酱油、香醋、辣椒油和盐，拌匀即可。
- 最后撒上少许芝麻增香。
芹菜末鸡蛋饼
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 芹菜 1根
- 面粉 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 芹菜洗净后切成末，鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐和芹菜末。
- 搅拌均匀成面糊状。
- 热锅凉油，倒入面糊，用铲子摊平成饼状。
- 待一面煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
这些用芹菜末制作的家常菜不仅简单易做，而且营养美味。快来试试吧，相信你也会爱上这种快捷美味的烹饪方式！