四季豆，又称豆角，是餐桌上常见的一道蔬菜。它的口感鲜嫩，营养丰富，无论是炒、炖还是烤，都能做出美味的佳肴。今天，我要给大家分享一道香辣烤四季豆的家常做法，让你轻松学会制作这道美味佳肴。
准备食材
- 四季豆 500克
- 食用油 适量
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 葱花 适量
- 辣椒粉 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选）
- 白糖 1茶匙
- 香菜 适量（可选）
制作步骤
步骤一：处理四季豆
- 将四季豆去两头，撕去筋，洗净备用。
- 把四季豆切成段，长度根据个人喜好调整。
步骤二：腌制四季豆
- 将切好的四季豆放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
- 腌制好的四季豆用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：准备调料
- 蒜末、姜末、葱花准备好。
- 在小碗中，加入辣椒粉、盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
步骤四：烤四季豆
- 把沥干水分的四季豆放入烤盘中，均匀地涂抹上一层食用油。
- 把准备好的调料均匀地撒在四季豆上。
- 预热烤箱至200℃，将四季豆放入烤箱中，烤制20分钟左右。
- 烤至四季豆表面微微焦黄，即可取出。
步骤五：装盘
- 将烤好的四季豆装盘。
- 撒上香菜（可选）作为点缀。
小贴士
- 四季豆在腌制时，可以加入一些白酒，这样能去除豆腥味。
- 烤制时，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。
- 烤制时间根据四季豆的厚度和烤箱温度调整。
香辣烤四季豆，简单易学，味道鲜美。快来尝试一下这道家常美味吧！