夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是冰凉的甜品总能给人带来一丝清凉。今天，我要给大家介绍一款简单易做、夏日必备的清凉美食——凉糕。只需三步，你也能轻松享受到这份夏日美味。
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉：200克
- 糖：80克
- 清水：适量
- 吉利丁粉：10克
- 水果：根据个人喜好选择，如西瓜、芒果、草莓等
第二步：制作凉糕
准备吉利丁粉：将吉利丁粉倒入碗中，加入少量清水，搅拌均匀后静置5分钟，使其充分吸水膨胀。
熬制糖水：在锅中加入清水，放入糖，用中小火慢慢熬煮至糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾，以免影响吉利丁的凝固。
加入粘米粉：将粘米粉过筛后，慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌，直至形成糊状。
加入吉利丁：将已经吸水膨胀的吉利丁倒入糊状物中，搅拌均匀。
倒入模具：将搅拌好的糊状物倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
第三步：装饰与享用
脱模：将凝固好的凉糕从模具中取出，放在盘中。
装饰水果：根据个人喜好，将水果切成小块，摆放在凉糕上，增加口感和美观。
切块享用：用刀将凉糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作凉糕时，粘米粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 吉利丁粉的吸水膨胀时间因品牌而异，请根据实际情况调整。
- 凉糕冷藏时间越长，口感越佳。
夏日炎炎，制作一份美味的凉糕，不仅能给自己带来清凉，还能与家人朋友分享这份快乐。快来试试吧！