一、辣味素鸡片的魅力
辣味素鸡片，作为一道家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。相较于外卖，自制辣味素鸡片更加健康、卫生，而且可以根据个人口味进行调整，满足不同家庭成员的需求。
二、材料准备
- 素鸡：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
- 花椒粉：适量
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
三、制作步骤
1. 准备素鸡
将素鸡切成薄片，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 准备青红椒
将青红椒洗净，去籽，切成片。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
4. 下入素鸡片
将焯好水的素鸡片下锅，翻炒至两面金黄。
5. 加入调料
加入蒜末、姜末、花椒粉、酱油、醋、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 下入青红椒片
将切好的青红椒片下锅，翻炒至断生。
7. 调味出锅
加入适量芝麻油，翻炒均匀，出锅即可。
四、小贴士
- 素鸡焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。
- 青红椒可以根据个人口味适量调整。
- 翻炒素鸡片时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
五、辣味素鸡片的营养价值
- 素鸡：含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。
- 青红椒：富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
- 蒜末、姜末：具有消炎、杀菌、降血压等功效。
六、总结
学会自制辣味素鸡片，不仅能让你告别外卖，还能享受健康美味的家常菜。快来动手尝试一下吧！