在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又营养的家常菜。今天，我要给大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——卷心菜口蘑烩菜。只需三步，你也能轻松学会这道菜，为家人带来满满的幸福感。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 口蘑：200克
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 将卷心菜洗净，切成块状；口蘑洗净，切片；葱切段，姜切片，大蒜切片。
- 猪肉末中加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入葱段、姜片、蒜片，继续翻炒出香味。
- 炒至肉末熟透，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
第三步：烩制卷心菜和口蘑
- 将切好的卷心菜和口蘑放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让卷心菜和口蘑熟透。
- 开盖，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 卷心菜在烩制过程中，不宜煮得太久，以免变软失去口感。
- 口蘑的口感鲜美，可以增加菜肴的层次感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上三步，一道色香味俱全的卷心菜口蘑烩菜就完成了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家一起享用。快来试试吧，让你的餐桌更加美味！