金针菇，这种细长如针的菌类，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的金针菇做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
金针菇炒肉
准备材料
- 金针菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入金针菇，快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
金针菇炖豆腐
准备材料
- 金针菇：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 高汤：适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；豆腐切成小块，备用。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入高汤，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
- 加入金针菇，继续炖煮5分钟。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
金针菇拌黄瓜
准备材料
- 金针菇：适量
- 黄瓜：1根
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 金针菇去根，洗净后切成两段；黄瓜切成细丝，备用。
- 蒜切成末备用。
- 锅中烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出备用。
- 将金针菇和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、盐和食用油，拌匀即可。
这些金针菇的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！让你的家人和朋友都能享受到美味又健康的家常菜！