海底捞，作为国内知名的火锅连锁品牌，其美食种类繁多，其中独家双皮奶更是深受食客喜爱。今天，我们就来揭秘海底捞的独家双皮奶，包括其制作工艺、多种口味以及价格等方面。
一、双皮奶的起源与制作
双皮奶，又称凝固奶，起源于广东，是一种传统的甜品。其制作工艺独特，主要原料有牛奶、糖和蛋白。海底捞的双皮奶在保留传统做法的基础上，结合现代工艺，使得口感更加细腻、滑嫩。
1. 原料
- 牛奶：选用优质新鲜牛奶，保证奶香浓郁。
- 糖：选用优质白砂糖，保证甜度适中。
- 蛋白：选用新鲜鸡蛋蛋白，保证口感细腻。
2. 制作工艺
- 将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋蛋白打入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。
- 将加热好的牛奶倒入蛋白碗中，继续搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸15分钟左右。
- 蒸至表面形成一层薄薄的皮，即可取出。
二、海底捞双皮奶的多种口味
海底捞的双皮奶除了传统的原味之外，还推出了多种口味，满足不同食客的口味需求。
1. 原味双皮奶
原味双皮奶保留了传统双皮奶的口感和风味，奶香浓郁，口感细腻，是海底捞最受欢迎的双皮奶之一。
2. 芒果双皮奶
芒果双皮奶在原味双皮奶的基础上加入了新鲜芒果肉和芒果汁，口感更加丰富，果香四溢。
3. 草莓双皮奶
草莓双皮奶在原味双皮奶的基础上加入了新鲜草莓肉和草莓汁，酸甜可口，深受小朋友喜爱。
4. 椰香双皮奶
椰香双皮奶在原味双皮奶的基础上加入了椰汁，口感独特，椰香浓郁。
三、海底捞双皮奶的价格
海底捞的双皮奶价格根据口味和份量有所不同，以下为部分口味的价格：
- 原味双皮奶：15元/份
- 芒果双皮奶：18元/份
- 草莓双皮奶：18元/份
- 椰香双皮奶：18元/份
四、总结
海底捞的独家双皮奶凭借其独特的制作工艺和多种口味，深受食客喜爱。在海底捞，你可以尽情品尝到口感细腻、奶香浓郁的优质双皮奶。如果你是甜品爱好者，不妨尝试一下海底捞的双皮奶，相信它会给你带来不一样的味蕾享受。