在炎炎夏日，没有什么比一碗清爽的凉菜更能提振精神了。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常凉菜——菠菜拌方便面。这道菜不仅制作方便，营养搭配也非常合理，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友。
准备食材
- 方便面 1包
- 菠菜 适量
- 鸡蛋 1个（可选，增加营养）
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱花 少许
制作步骤
步骤1：准备食材
- 方便面：选用你喜欢的口味，可以是红烧、麻辣或者原味。
- 菠菜：洗净，去掉老叶，切成小段。
- 鸡蛋：如果使用，可以提前煮熟，剥壳备用。
步骤2：煮面
- 在锅中加入适量水，烧开后放入方便面，按照包装上的时间煮制。
- 面条煮至七成熟时，加入菠菜和鸡蛋，继续煮至菠菜变软。
- 关火，将面条和菠菜捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出后沥干水分。
步骤3：调酱汁
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、蒜末、辣椒油、麻油、盐和少许白糖。
- 用筷子或者勺子搅拌均匀，调制成凉菜的酱汁。
步骤4：拌制
- 将面条和菠菜放入一个大碗中，加入调好的酱汁。
- 用筷子或者手轻轻拌匀，确保每一根面条和每一片菠菜都均匀裹上酱汁。
- 撒上葱花，增加风味。
步骤5：装盘
- 将拌好的菠菜拌方便面装盘，即可享用。
小贴士
- 菠菜的选择：尽量选择新鲜的菠菜，这样口感和营养都更好。
- 煮面时间：煮面的时间根据方便面包装上的指示来，不要煮得太软，以免口感不好。
- 酱汁的调整：根据个人口味调整酱油、香醋和盐的量，可以多试几次找到最适合自己的味道。
- 营养搭配：菠菜含有丰富的铁和维生素，搭配方便面中的蛋白质和碳水化合物，营养均衡。
菠菜拌方便面是一道简单易做、营养丰富的凉菜，无论是作为餐前小吃还是餐后甜品，都非常适合。赶快动手尝试吧，让这个夏日多一份清爽和活力！