嘿，亲爱的美食探索者们！今天要和大家分享的是一道简单又美味的家常菜——香辣豆干。别看它简单，但做出来的口感Q弹，比外面买的好吃多了！下面，就让我一步步带你走进香辣豆干的制作世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆干：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备豆干
将豆干切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
步骤二：炒制调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
步骤三：加入豆瓣酱
接着，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤四：加入豆干
将焯好水的豆干放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：调味
加入生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。
步骤六：出锅装盘
翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 豆干焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
- 炒制过程中，注意火候，以免烧糊。
结语
香辣豆干是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单，口感Q弹，比外面买的好吃多了！赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！如果你有更好的制作方法，也欢迎在评论区分享哦！